Chả bì

Chả bì là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt trong các bữa ăn gia đình hoặc dịp lễ Tết. Món ăn này được làm từ thịt heo xay kết hợp với bì heo (lớp da mỏng của heo), tạo nên sự hòa quyện giữa vị béo ngậy và giòn giòn, rất đặc trưng. Thành phần chính của chả bì gồm thịt heo xay nhuyễn, có thể là phần nạc hoặc kết hợp với chút mỡ để món ăn mềm và béo hơn. Bì heo được cạo sạch, luộc hoặc chần qua nước sôi cho mềm rồi thái nhỏ hoặc xay nhuyễn, mang lại độ giòn và hấp dẫn cho món ăn. Gia vị trong chả bì gồm tiêu, tỏi băm, hành tím băm, đường, muối, bột ngọt và nước mắm, giúp tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Để món ăn thêm phần tươi mát, một số nơi còn cho thêm hành lá, rau răm hoặc các loại rau thơm khác. Chả bì thường được chiên hoặc hấp cho đến khi có vỏ ngoài giòn giòn và phần bên trong mềm mại, thơm ngon. Món ăn này có thể được dùng chung với cơm trắng, bánh mì, hoặc làm món nhậu kèm dưa chua và rau sống.